Представьте, что вы отправляетесь в путешествие по чувствам, где традиции встречаются с мастерством, и открываются уникальные вкусовые профили. Это путешествие познакомит вас с неповторимым миром табака Simply Latakia. С богатым ароматом и вкусом, который оставляет неизгладимое впечатление, это больше, чем просто табачная смесь. Это настоящий опыт для тех, кто ценит глубину и сложность изысканного табака.
Мир табака огромен и разнообразен, и одной из его уникальных жемчужин является табак Латакия. Это продукт с богатой историей, неповторимым характером и увлекательным процессом производства.
Табак Latakia, происходящий из Сирии и названный в честь портового города Латакия, известен своим уникальным процессом высушивания на солнце и выдержки в дыму. Этот табачный продукт обладает сложным ароматом и характерным запахом древесного дыма с цветочно-сладкими нотками при горении. Из-за социально-политических проблем в Сирии его производство в значительной степени переместилось на Кипр. Возможно, его открытие произошло случайно, когда излишки табака, хранившиеся в стропилах крестьянских домов, со временем задымились из-за открытых дровяных костров, использовавшихся для освещения и обогрева.
В производстве латакийского табака используются два сорта табака — Nicotiana rustica и Nicotiana tabacum. Первый сорт меньше и более плодовит в производстве листьев, второй более распространен в западном мире. В сирийской и кипрской латакии используются эти сорта.
Процесс вяления Латакии на солнце отличается от обычного восточного производства тем, что листья не сшиваются вместе. Они остаются на стебле растения, включая цветы, и либо подвешиваются между деревьями, либо просто раскладываются на земле для просушки в течение трех или более недель. Процесс дымового вяления, иногда называемый фумигацией, осуществляется в простых сараях из кирпича или блоков с земляным полом и без вентиляции. Табак окуривается с помощью вырытых в земле ям для костра. После завершения фумигации грубую латакию повторно гидратируют, упаковывают навалом и отправляют в порт Латакии.
В руках переработчиков, таких как Imperial Tobacco Company, табак подвергается ферментации, что является обычной практикой среди переработчиков табака. Этот процесс снижает содержание воды, устраняет многие агрессивные химикаты и создает новые и более сложные вкусовые соединения. После ферментации табак помещается в рамы для экспорта.
Происхождение табака Латакия
Табак Латакия родом из Сирии и назван в честь города Латакия, крупного портового города страны. Открытие табака Латакия может быть связано со случайным избытком табака. Излишки табака хранились в стропилах домов, где дым от открытых дровяных костров, используемых для обогрева и освещения, со временем постепенно высушивал и лечил табак. Этот непреднамеренный процесс вяления дыма привел к появлению уникального аромата табака Латакия, который мы знаем сегодня.
Характеристики табака Латакия
При горении латакия издает характерный аромат древесного дыма, сопровождаемый цветочно-сладкими нотками. Традиционно она встречается в смесях трубочного табака, хотя некоторые новаторские производители сигар и сигарет также используют ее. В большинстве трубочных смесей латакия выступает в качестве приправы, табака, который не составляет большую часть смеси, а используется для придания сложности и контроля скорости горения.
Вкусовой профиль
Ароматический профиль латакии — один из самых характерных среди табаков, с мощным, дымным и крепким вкусом, который выделяет ее в любой смеси. Этот вкус является результатом особого процесса вяления, сочетающего сушку на солнце и вяление в дыму, которому она подвергается в процессе производства.
Использование в трубочных смесях
В мире трубочных табаков латакия часто используется в качестве «приправы», то есть для усиления сложности и богатства смеси. Обычно он не является доминирующим табаком в смеси, но его уникальный вкус и аромат могут существенно повлиять на общий характер табачной смеси.
Выращивание латакийского табака
Выращивание табака Латакия начинается с сорта табака, известного как восточный табак. Этот сорт табака произрастает в засушливом пустынном климате Ближнего Востока и Средиземноморья. Растения восточного табака состоят из Nicotiana rustica и Nicotiana tabacum, причем последний обычно используется в современном производстве латакии.
Восточный табак: основа
Восточный табак, основа для латакии, — это небольшое растение по сравнению с его западным аналогом, Nicotiana tabacum. У него более мелкие листья, размером от ладони до кисти руки, а в высоту он вырастает до 2-3 футов.
Сорта, используемые в производстве латакии
Существует много споров вокруг конкретного типа табачных семян или сорта табака, используемого для производства Латакии. Хотя трудно сказать наверняка, какое семя ценится больше другого, существует общее мнение, что Латакия впервые была произведена с использованием сорта Nicotiana Tabacum под названием shekk-el-bint или турецкого варианта Yayladag.
Процесс производства табака Латакия
Процесс производства табака Латакия отличается своеобразием и вносит значительный вклад в его уникальные качества. Процесс начинается с вяления на солнце, когда табачные листья оставляют сушиться под солнцем в течение трех или более недель.
Солнечное отверждение: Начальный этап
В процессе солнечного вяления листья остаются на стебле растения и сохраняются целиком, включая цветы. Затем их либо подвешивают на деревьях, либо просто раскладывают на земле для просушки в течение трех или более недель.
Фумигация: Процесс дымового отверждения
После вяления на солнце табак поступает в коптильни для процесса вяления дымом, также известного как фумигация. Табак подвешивают внутри на стропилах и окуривают с помощью вырытых в земле ям для костра. Этот процесс усиливает аромат и вкус табака.
Дискуссия о фумигационных материалах
Ведутся споры о том, какие породы дерева и хвороста используются для процесса фумигации. Обычно вблизи амбаров находят такие материалы, как рожковое дерево, колючий дуб, алеппская сосна, индюшачий дуб, валонийский дуб и ливанский кедр. Однако считается, что некоторые переработчики используют различные материалы, растущие рядом с амбарами, и не придерживаются определенного рецепта или смеси.
Табак Латакия в наши дни
Хотя табак Латакия родом из Сирии, крупное производство постоянно перемещается на Кипр из-за социально-политических проблем в пределах сирийских границ.
Переход на Кипр
С переездом на Кипр производство табака Латакия претерпело некоторые изменения, но все еще сохраняет свой отличительный характер. Процесс солнечного и дымового вяления остается важнейшей частью производства, обеспечивая уникальный дымный и крепкий вкус табака Латакия.
Роль процессоров
Переработчики играют решающую роль на последних этапах производства табака Латакия. Как только табак поступает на перерабатывающие предприятия, его очищают от стеблей, собирают в кучу и помещают в большие хранилища для ферментации. Этот процесс устраняет такие агрессивные химические вещества, как никотин, и создает новые, сложные вкусовые соединения. После ферментации табак сортируется и готовится к экспорту.
Заключение: Наследие табака Латакия
Табак Латакия занимает уникальное место в мире табака. От его исторического происхождения в Сирии до современного производства на Кипре — это продукт, который выдержал испытание временем. Завораживающий процесс вяления на солнце и выдержки в дыму в сочетании с уникальным ароматом и вкусом продолжает делать табак Latakia ценным компонентом в мире трубочных смесей и не только. Это больше, чем просто табак; это свидетельство традиций, мастерства и искусства производства табака.